Na Starem gradu nad Kamnikom so sredi decembra ponovno pripravili srednjeveško večerjo, dogodek, ki se poklanja kulinarični in kulturni dediščini obdobja vitezov, grajskih dam in počasnejšega ritma življenja. V nekaj urah so gostje doživeli večer, ki ni bil le okusen, ampak tudi igrivo poučen.
Že ob prihodu so goste sprejele grajske dame v srednjeveških oblačilih, na mizi pa jih je pričakalo presenečenje, ki je takoj postavilo pravila večera – le lesena žlica. Osrednji pripovedovalec večera je bil vitez Gašper Lamberger, ki je med hodi goste popeljal v ozadje ideje dogodka in jim postregel z zgodovinskimi drobci. Navdih za srednjeveško zgodbo so Kamniku našli v popotnem dnevniku oglejskega kanclerja Paola Santonina, ki je skozi kraje potoval ob konec 15. stoletja in je bil nad kulinaričnimi dobrotami in geografskimi lepotami Slovenije zelo navdušen. V vasi blizu Kamnika se sicer ni preveč dobro najedel, pogostili so ga s sirom in jajci, morda pa bi ga v samem mestu gostoljubneje razvajali.
Ob zvokih fanfar je na mizo prispela prva jed – pečena postrv na blanširani in zabeljeni zelenjavi. Sledila je ješprenjeva juha s sušeno čebulo, nato začinjeno piščančje bedro in domača klobasa s hrenom, jajcem ter kašo s kislim zeljem. Za sladico so postregli v vinu kuhane fige z mandljevim prelivom, za zaključek pa še sirno ploščo s suhimi slivami. Pred vsakim hodom so gostje izvedeli nekaj več o jedeh, pa tudi o Starem gradu, ki je bil po vsej verjetnosti zgrajen v 12. stoletju, propadati pa je začel po letu 1600.
Večer se ni ustavil pri krožnikih. Srednjeveški duh so dopolnjevali plesi, ki so jih prikazali vitezi in princese iz KDIS viteza Gašperja Lambergarja z Bleda in pri katerih gledalci niso ostali le opazovalci – marsikdo se je preizkusil tudi sam. Po glavni jedi se je dogajanje preselilo na grajsko dvorišče, kjer so prikazali viteške boje, predstavitve grbov in ognjeni nastop. Vse skupaj je teklo v umirjenem ritmu, kakršen je bil značilen za takratni čas. V srednjem veku so ljudje manj hiteli kot danes – in tudi večerja je trajala kar dlje, kot smo navajeni.
Navdušenja gostov ni manjkalo. »Srednjeveška večerja mi je bila zelo prijeten in okusen dogodek, saj me je s pristno kulinariko in kulturnimi značilnostmi tistega časa ponesla v srednji vek. Da je izkušnja še polnejša, nas na mizi pričaka le lesena žlica. Kako je z njo jesti postrv ali piščančje bedro, pa preizkusite kar sami. Vsekakor enkratno doživetje,« nam je povedala Maja iz Ljubljane.
Za meni srednjeveške večerje je poskrbela kulinarična strokovnjakinja Polona Janežič skupaj z Darjo Pirš, Kamničanom dobro znano pobudnico tovrstnih dogodkov. Polona Janežič, arheologinja in raziskovalka prehranske dediščine, ki deluje pod znamko Obujeni okusi, je za to priložnost pripravila jedilnik, navdihnjen z recepti iz srednjega veka, a prilagojen sodobnemu okusu.
Če je bil cilj dogodka, da Stari grad za en večer spet zadiha kot nekoč, mu je to uspelo. Gostje so domov odšli siti, nasmejani in z občutkom, da so bili del zgodbe, ki je v Kamniku doma – le da jo tokrat niso prebrali, ampak doživeli. Naslednja srednjeveška večerja bo marca.
